“不急不急，我们先吃东西！”说时，曹正朝后堂方向吩咐道：“小二，我的客人都到齐了，现在可以上菜了！”
“好嘞！”就见后堂的门帘挑开，一位身着麻衣的小厮推着一座木制食车过来。
那小厮手轻且动作麻利，首先端上桌子的是一只钵状铜锅，架在配有炭火的底座上。他又将在座的每一人面前的碗、碟、食著、食刀等食具码放整齐，然后才揭开锅盖。
“客官，您们请慢用！”
铜锅内分大小两格，其中大格为卤煮，小格则为炭烤。大格子中煮的是大块的已被卤得红通通的心与肺，及绿莴笋、白片藕与黑菇。滚滚的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，散发浓郁之极的香气。
韩原闻见立即食指大动，正想动筷，曹正却道：“小二，你怎忘了要给客人们先介绍一下菜，他们都是首回来。”
小厮道了声“哎呀！怎忘了规矩”就赶紧正色道：“客官，小店主打心肺一锅煮，这心肺取的是北地黄鬃马。黄鬃马过去是辽国骑兵营标配，无论突袭冲刺，还是考验耐力的长距离奔袭都状态优良，这就是它的心肺能作为优质食材的价值所在，因此，本店的招牌心肺一锅煮，自是不敢耽误，活杀活取活煮。”闻言，方阔海顿时皱眉“咦”的嫌弃一声。
“这位客官您别不信，想来是小二适才说得疏忽了！过去黄鬃马比较金贵，它的心肺市面上很难买到，是因为黄鬃马作为战马，辽国的战士们通常将它们称之为战友，如今，客官您定是知道幽潮来袭，骑兵这个兵种对幽怪无用，战马在幽潮战时反成拖累，用作败亡时的逃乘，更易徒乱军心，所以，骑兵这个进攻型的兵种当下等于完全废了。不再有用的黄鬃马，它的心肺在如今就好搞得多了。客官，有用才有用，无用就当无用来用，活杀个无用之物又有什么难？”
说到这里，小二退后一步，毕恭毕敬地说道：“客官们，我的介绍完了，您们现在可以慢用了！”
卤煮心肺的味道出奇得好，韩原却感觉难以吃个酣畅。
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