末。
鱼香肉丝所用的泡椒，是按照不语传授的方法制作的。
用蜀地特产的二荆条和红灯笼辣椒、仔姜一起清洗干净，放入调配好的盐水，再加入一条鲜活的鲫鱼，封上黄泥埋入地下。
等过了两三个月的时间，泡椒中所放的鲫鱼会在坛中化开，肉质中所含的鲜味分子会全部渗透进泡椒中，当真是色泽红亮、鱼香四溢。
“老板，一份鱼香肉丝，两碗白饭。”刘畅搓了搓手，一脸期待。
“小六，到姐姐这来。”翠妞儿则一把抱起肥猫，用手揉搓着它肥厚的肚腩。
“马上就好。”刘芒应了一声，将切好的泡椒装入小碟，接着从冰箱中取出一块里脊肉，改刀成肉丝。
新鲜的青笋、黑木耳、玉兰片同样切丝，再备上一点蒜蓉和姜末。
切好的肉丝放入盐、料酒、淀粉腌制，各色配料在油锅里过了一道油。然后锅里留余油，下姜末、蒜粒和剁碎的泡椒下锅煸香。
待到锅里的香气出来后，将肉丝和配料倒了进去，快速的翻炒。最后再倒入一小碗调配好的酱汁。
这酱汁是用糖、料酒、生抽、醋还有生粉调配而成的，一份鱼香肉丝的咸淡，都包含在这份汁里。
“请用吧。”很快，一份香气四溢的‘鱼香肉丝’就炒好了，刘芒将它送到吧台上，连带着舀上两大碗白米饭。
“哇塞！看着就好吃啊！”刘畅兴奋的搓着筷子。
白色的盘子中，堆成一座小山的肉丝里，夹杂着绿色的青笋、红色的泡椒、黄色的玉兰丝、黑色的木耳……所有食材都均匀的包裹在红亮的芡汁里。
整盘菜的色彩调配的恰到好处，再加上那不断涌入鼻腔的诱人鱼香味，让刘畅和翠妞儿两人的喉结忍不住上下涌动。
刘畅迫不及待的夹了一筷子送入嘴中。
肉丝的滑嫩，青笋和玉兰丝的爽脆，木耳丝的清甜，再加上浓郁的鱼香味，让人有一种不是吃鱼却胜是吃鱼的奇妙感觉。
紧接着，趁着