肥肉之间的配比。”
“我不清楚,只知道那种猪肉碎里面有大量的油脂,一开始吃会有些油腻,但习惯之后就越吃越好吃。”
“那就五五开吧。”刘芒一听,从保鲜柜中拿出一块略微肥腴的猪五花肉,然后走到切菜的工作台前。
“刘芒先生,这些刀具你可以随便用,千万不要客气。”看到刘芒打量着案板上琳琅满目的各式刀具,约翰逊说道。
“算了,就用这把好了。”刘芒从这些刀具中挑出一把重量大一点的。
他当然不是客气,而是这里的众多刀具,居然没有一把趁手的中国菜刀,用这些西式刀具的话,非常不好剁肉碎而已。
先将五花肉切成小条,接着切成丁,最后用刀剁成肉泥。
“约翰逊先生,有煮好的米饭吗?”将猪肉碎准备好,刘芒问道。
“哦,有的。”约翰逊连忙从橱柜中拿出一小盆米饭。
“我们中国的炒饭是要用隔夜饭来炒的,这样的话炒出的米饭才能干爽。”
“啊?那现在不能炒吗?”
“没关系,我先试着炒一炒,看到底是不是你以前吃过的那碗米饭,其它的以后再说。”
“好的。”
“嗯,不错,你这佐料到挺齐全的,中国的各种酱油都有。”刘芒开始还担心佐料欠缺,结果发现自己有些多虑了。
“我为了找寻到这道菜的做法,什么中国的调料都试过了,本来想着,如果还找不到的话,那就只能将餐厅暂时关闭一段时间,去中国碰碰运气了。”约翰逊回道。
“约翰逊先生,这道炒饭对你而言就那么重要吗?”李若男问道。
“当然,非常重要!”约翰逊郑重的点点头:“这关乎到我童年的记忆,也是我怀念我母亲的一个方式。每每在睡梦中醒来,我的脑海里都会出现那道炒饭的模样,这是我母亲留给我最珍贵的东西。可惜,我却把它搞丢了,连它的味道都想不起来。”
“没关系,我们中国有句俗语——功夫不