手打书 > 都市言情 > 美食之神 > 第四百七十七章 宜宾燃面(两章合一)

第四百七十七章 宜宾燃面(两章合一)(3 / 7)

面油多,所以味道很重,从来没接触过的人,很难吃得惯,更别说从小在美国长大的小孩了。

“没关系,我就是想让她记住家乡的味道。”陶跃华神情有些伤感。

“好吧,请稍等一会,马上就好。”

“小妹妹,跟姐姐走,姐姐带你去好吃的。”李若男看着眼前粉雕玉琢的人儿,越来越喜欢,忍不住拉着她的手,跟着刘芒往里走去。

刘芒来到做面的案板前,取了一点面粉倒在案板上,然后从中扒出一个坑,将适量的水到进去。

“你想吃素的还是荤的?”刘芒一边用手搅动着桌上的面粉,一边问道。

宜宾燃面又分两种,一种为荤,一种为素。素的只加入佐料好红油,而荤的则会加入炒制好的猪肉碎。

“荤的。”陶跃华回道。

正宗的宜宾燃面所用的面条是碱面,所以刘芒又取了一点小苏打,加入案板上的面粉中。

经过搅拌后,面粉成为粗屑颗粒状的一团,样子看来不像好面团的面团,倒有点像是棉絮。

“嘭!嘭!嘭!”刘芒将棉絮状的面团搓成一块,使劲摔打起来。

碱面和其它做面条的面团不同,在加入苏打粉后,质地变得非常坚硬,所含的水分也要少一点,非得要用大力揉搓、摔打不可。

经过十来分钟不断的揉搓、摔打,面粉终于在刘芒暴力融合下,变成黄灿灿的一大团。

“刘芒,给我点面。”看到面团揉得差不多了,李若男说道。

“你要面干嘛?”刘芒诧异道。

“别管我,给我就行啦。”

“噢……”刘芒从面团上分下一小块,送到李若男手里。

李若男将面团放在手中揉捏,几下的功夫就捏成一只小猪,然后又从案板上的罐子里拣过两粒黑豆,做成小猪的眼睛。

“可爱吗?”取过一根筷子黏在小猪的肚皮上,李若男举着对幺幺说道。

“可爱。”幺幺拍着手,咯咯直笑。

“啰,送

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