手打书 > 都市言情 > 美食之神 > 第四百章 气吞山河(续)

第四百章 气吞山河(续)(3 / 4)

:“那我就来个蓑衣黄瓜,再来个京酱肉丝。”

“嗯,你是给韩师叔做的吧,我师父喜欢吃辣,那我就来一道口水鸡和一道火爆螺蛳。”

林萧取过两根黄瓜,拿起一把菜刀就轻巧的切了下去。

“刀功不错!”刘芒看到林萧切的黄瓜片片均匀,一拉就成一条长龙,赞了一声。

“彼此!彼此!”林萧哈哈一笑,又切了点姜米和蒜蓉,调和上老醋和白糖,将两根黄瓜拌上。

刘芒从冷藏柜中取出一只宰杀好的三黄鸡,然后烧开一锅水,加入葱姜和料酒,接着将鸡扔了下去。

待到鸡在锅中煮了大概七八分钟后,立刻关火,让锅中的余温将鸡肉焖熟,马上捞了起来,浸入一早准备的冰水中。

口水鸡的做法有些类似于粤菜中的白斩鸡。不同的是,它并不是直接斩件上桌,而是要等鸡凉了以后用手撕成小条。

撕扯成条状的鸡肉摆盘,刘芒又撒上白芝麻、花生碎和葱花,淋上红彤彤的酱汁。

这种酱汁也是经过特别调配的,加入了盐、醋、蒜蓉、香菜沫、白糖、红油等各种佐料和配料。

林萧拈起一块送入嘴中:“嗯,鸡肉嫩滑弹牙,口感麻辣鲜香,非常不错!你这红油是怎么调的?怎么有一股特殊的香味?特别好闻!”

“噢,我多加了一味香料。”

“香料?”林萧吸了吸鼻子,仔细分辨了一下:“难道是龙涎香?你可真舍得下血本啊!”

“没错!就是龙涎香。”刘芒笑着点点头:“这点红油反正只留着自己做菜用,就图一个好吃!”

龙涎香其实是抹香鲸的分泌物,由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨,会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。

刚吐出的龙涎香黑而软,气味难闻。不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发一股特殊的香味。

龙涎香是从各类动物身上出产中最名贵的中药,极为难得。自古以来,龙涎香就作为高级的香料使用,它的价格

最新小说: 综漫:大海贼乌索普的副本大冒险 流窜诸天的恶势力 傲世潜龙 综漫:尼尔纪元 崩铁:签到繁育,力挺可可利亚! 问政汉东:开局我直播审判市长 苏城谜案之古墓谜案 我三只咩幕后老板,人妻非要吞金 人在骑士:我,逼王kabuto 藏欢