刘芒通过观察发现,在东瀛厨师眼里,好像没有旺火急炒这个概念。他们厨房的火苗都很小,这也是导致汤底要熬上一天一夜的原因。
汤底在灶上熬煮,五眼的面团也和好了,刘芒洗了把手,准备开始拉制了。
“啪!”拉成条状的面团,经过刘芒双手一抖,力量从两头传递到面团的中央,在案板上发出一声清脆的响声。
“这个中国人在干嘛?怎么开始摔打起面团来?”听着这声响,大厅里的大多数东瀛人都议论起来。
“老大,这些东瀛人不会没见过拉面条吧?”五眼诧异的问道。
“呃,好像是的,我看他们的面条都是用刀切的,这种兰州拉面的做法,很多人应该都是第一次见。”
刘芒用两手握住面条的两端,抬起在案板上用力摔打。面条拉长后,两端对折,继续握住两端重复上面的步骤。
“我去过中国,这是中国制作面条的一种手法。”其中的一个东瀛人说道。
“这种方法,是让面条的口感更加劲道吗?”站在他旁边的一个女士问道。
“嗯,应该有这种效果,不过更神奇的还在后面,用这种方法可以直接制作出长长的面条,无需再用刀切。”
“怎么可能?”那个女人露出不可置信的表情:“如果真的可以,那简直和变魔术一样了。”
“没错,我也不相信。我认为这个中国人是通过不断的摔打,产生类似揉面一样的效果,让面条的口感更加的劲道。”另一个戴着帽子的男人分析道。
“是的,一定是的!”周围的人也附和起来。
“老大,这些东瀛人真没见过世面!”五眼嘿嘿笑了起来:“我就喜欢看他们什么都不懂,又喜欢什么都装懂的样子。”
“那是当然!一些在中国很常见的烹饪手法,在外国人看来,简直不可思议。要是我现在来个整鱼去骨,他们肯定都要懵。”刘芒也笑了起来。
与此同时,泷泽泉的汤底准备好了,开始放在灶上用小火熬煮,他和