,你能告诉我,这个毛肚是什么东西吗?”
“呃,你先尝尝看。”刘芒将自己烫好的毛肚夹到杰巴的盘子中。
他这才想起来,貌似老外都是不吃动物内脏的?现在这么一桌鸭肠、鸡心、猪脑…确实有点难为他了。
“噢,天啊!绝世的美味!我感觉我的灵魂都在跳舞!”毛肚一入口,杰巴同志就夸张的大叫起来。
“好吃吧!你们老外光吃点死肉,哪里像我们中国人一样,什么都吃?”五眼乐的嘴都合不拢:“其实这个毛肚就是牛身上的……”
“别说!千万别告诉我!”杰巴同志一把抓住五眼的手:“不要破坏我对毛肚的美妙感觉!”
“靠!你这死洋鬼子,连自己都骗啊!”众人都笑了起来。
一大盆毛肚很快就被众人瓜分干净,其中就数杰巴同志抢得最凶。
“别光吃毛肚啊!鹅肠也不错!鹅肠又称‘九曲’,同样脆嫩无比。”林萧招呼众人。
“小林子,那涮鹅肠也有讲究了?”
“当然,放入锅中,心里默数十秒,就可以入口了!”
刘芒夹着一段鹅肠涮了涮,然后沾了点麻油送入口中。
入口的感觉由烫转辣,然后锅中的麻在舌根处涌来,配合鹅肠的爽脆,仿佛整个人的毛孔都打开了。
“除了传统的辣椒和香料外,你还放了别的东西啊?最后喉头那一抹清甜,中和了辣味和麻味,恰到好处。”刘芒咂巴着嘴:“是甘草和薄荷吧?”
“咦?水平见长啊?就知道瞒不过你!”林萧点点头:“这个火锅底料的配方,是我从一位巴蜀老师傅那学来的。先用红灯笼、二荆条、七星椒三种辣椒混合郫县豆瓣炒制,再加入传统的香料和牛油高汤一起熬煮,最后才添加薄荷和甘草,让汤底有回甘的效果。”
“林萧,这配方卖不卖?”李若男问道。
“怎么?李大小姐又想着开火锅店啦?”林萧似笑非笑道。
“呃,职业习惯,职业习惯…”李若男一愣