卤水来昭平，问咸淡香味是否合适。
前世洋快餐能开遍世界各地是有原因的，什么温度下锅、什么温度炸、炸几秒钟都十分精确地有标准，想要让全国各地的卤味味道都足够好，这方面是关键。
忙完已是深夜，叶蓁腰酸腿软地去睡觉，心里盘算着，过些日子就好了……
卤肉生意上了轨道以后，叶蓁不必事必躬亲，把卤肉交给陆刚就行。
陆刚一个人去也是去，再带上叶蓁也并不会多卖一些卤肉，还不如充分信任铺子里的伙计和掌柜的，只需要每天对账就行。
叶蓁也不坚持，和伙计、掌柜的说好，从此就只需要在家做卤肉和盘账就行了。
因为要盘账，怕露馅儿，叶蓁先让陆承泽教的就是如何记账。
陆承泽发现叶蓁简直就是个天才：不过是把那几个数字的写法、算法教给了叶蓁，然后叶蓁就像是无师自通了似的，用得那叫一个淋漓尽致！
并且陆承泽还发现，叶蓁在用一些奇怪的符号记账，陆承泽问起来的时候，叶蓁有些不好意思地解释：“我不认字，就自己胡乱画些符号代表数字，我自己看得懂，别人看不懂。”
陆承泽表面上信了，心里却不信。
他看得出来，那些符号自成一套体系，压根就不是乱画的。
可是叶蓁既然这么说了，他也姑且这么信着。
把手里的东西忙活完已经是半上午了，叶蓁松一口气的同时，也伸着懒腰从屋子里走出来，准备舒展一下筋骨。
现在家里还是茅草屋，之前的三百两银子其实也没用掉多少，还剩下二百多两，最近事情多，也没顾得上，叶蓁看着旁边日渐起来的青砖大瓦房，心中也渐渐活泛起来。
她主动去找了村长，想买一块地修房子。
自家旁边除了陆承泽正在修的房子，其实也还有空地，叶蓁想着，房间也不用多了，要五间房和一个堂屋，外带一个厨房一个茅房就够了。
四间房子住自己四姐弟，还有一间做书房，姐