来像是马车绕过去的印记，他刚才经过的小集市仅仅只是一部分而已，周围还有各式各样的小集市围绕着这个圆圈一路铺陈开来，正中央的是一个圆形体育场模样的地方，不过比起体育场来说，模样更像是木头搭建起来的斗兽场。
那斗兽场模样的建筑十分宽大，踮起脚尖看了看，居然看不到对面的尽头，中间是一个比足球场还要更加宽大的空间，里面被间隔成无数个小隔间，远远地就可以看到不同的区域，识别出来的就有马、羊、猪、牛等等不同区域。
四周的阶梯观众席一路往上延伸，台子上站着不少人，有来看热闹的，有来购买牲畜的，居高临下地打量着；而阶梯底下则是一个个隔间，隔间里是工作室模样的装饰，里面坐着形色各异的牛仔们。
在约翰的解释下，两个伪牛仔才明白，那些牛仔模样的人是负责签署交易的后方工作人员，大家到里面去挑选，挑选完毕之后，出来这里找到主人，完成纸面交易手续。
“我们先从牛开始？”约翰直奔重点，征询着老板的意见。
此时两个新人老板早就已经目不暇接了，尹长风不等唐小婉开口，拍了拍自己的口袋说道：“约翰，我们只负责付款，剩下的都是你的事。”
这话让约翰呵呵地笑了起来，带着两位老板走进这座建筑，径直朝着牛群方向走了过去。
“我们牧场全部都是安格斯牛。”约翰边走边向两位老板解释说明着：“安格斯牛是世界上最好的四种牛肉之一，现在德州大部分安格斯牛都采用牧草饲养，但我们坚持用谷物饲养，成本更高，这也是经营困难的重要原因之一。所以当资金周转不过来时，爱丽丝不得不把大部分牛都贩卖了，换成了现金。”
“牧草饲养和谷物饲养有什么区别吗？”虽然尹长风以前就听说过了，真正高级的牛肉，甚至还要听音乐、喝啤酒、甚至来点按摩什么的，这对肉质都会有所影响，但实际操作到底是怎么回事，他就一无所知了。
“谷物饲养的话，肉质会更加细腻，口感更好