云湖里钓的野生湖鱼是有限制的。张记鱼庄的野生湖鱼供应量有限，从来就不愁卖，也没注意那些食客的档次结构已经悄然发生改变，越来越高级，普通食客根本就定不到餐位。
苏雪渊带回台湾那几千箱样品，在咱们华人过大年这个特殊时期，利用大吃货华人商业圈子能联通海外错综复杂的关系网，以高档特色礼品的方式赠送出去试吃试用，在海外餐饮业圈子里引起巨大轰动。
凡是品尝过的人都发现，吃苏记香辣酱的好处多多，优点多多。苏记香辣酱不仅仅是佐餐佳品，还是调制香辣味餐饮的绝佳伴侣。凡是使用苏记香辣酱烹饪出来的食品，其口味更胜一筹，更能勾起食客的食欲。
在餐饮圈子推广试用的时候，弄得许多尝试过用苏记香辣酱作为佐餐配料的特级大厨，都有一种自己的厨艺突破境界，更上层楼的错觉。这是肿么了？自己厨神附体了？
中餐馆是海外华人从事最传统、最普遍、最容易上手的行业之一。那些在海外从事餐饮行业的人非常具有商业意识，苏记香辣酱这么好的调味品，正是他们用来打开那些鬼佬味蕾，扩充中餐市场的绝密武器。既然发现了就不能轻易放弃，要是以后别的大厨和餐饮集团拥有苏记香辣酱，而自己却没有，想想都恐怖！餐饮讲究食材和厨艺，使用苏记香辣酱作为调味料，厨艺已经退居次席了，这还得了！那些大厨对于这种秘方级别的苏记香辣酱更是求知若饥，不肯错过。
而那些在国内发财，或者在国内发家后移居海外，更换个歪果仁身份继续在国内高档消费市场上发财的餐饮业人士。他们也发现携带苏记香辣酱出口转内销，征战国内餐饮市场的巨大市场潜力和发展前景。他们和国内许多同行相比已经先行一步，现在要资金有资金，要政策他们还是国外投资者，各地都欢迎他们去投资。如果他们回国投资餐饮业，他们也是外资，看看各个地方的招商引资条件，要地给地，三年免税，五年减半，多划算，多好的发财机会啊！
这个世界上每天要吃多少东西，要消耗