熟地操刀把刚刚称重那条大鱼从称上拎起，拿到旁边的水管上冲洗一下，宰杀剥洗完毕，干净利落地放到一口大铜锅里。有另一个小伙计端起大铜锅，送到不远处排成一溜的柴火灶上开煮。鱼庄老板并不停留，行云流水般地处理新称重的鲶鱼，那动作熟练的令观看的一伙客人叹为观止。
亲眼看着自己点杀称重的鱼入锅，开始在柴火上烹煮，春城伙子才满意地和伙伴说说笑笑走出厨房后院，去外面的餐厅等候用餐。鱼庄老板在水管上冲洗满手的血迹，才回头笑容满面地招呼新的客人。
见鱼庄老板腾出手过来招呼，牛伟强不动声色地看着老板说道：“老板，我们只有四位，给我们捞条三四公斤的青鱼就行。”
老板听清楚牛伟强的口音，笑呵呵地没说什么，指使伙计捞出条分量适中的鱼，依旧把网兜伸到牛伟强面前，请他过目确认。这都成他们的程序化流程了，看上去挺正规的，让现场观看的客人挑不出任何毛病。
祁景焘看了眼网兜里那条挣扎着的所谓青鱼，走上前去看着老板笑笑，指着网兜里面挣扎的鱼说道：“老板，你这条青鱼的鱼鳞咋个会这么规整，连网格都瞧得清清楚楚，头也不够尖，磨圆啦？”
老板闻言，脸色微微一变，走到网兜前装模作样的看了一眼，冲小伙计吼道：“小军，你怎么看的，捞条鱼都捞错了？”
小伙计配合地伸头看看网兜里面的鱼，赶紧道歉。“对不起，对不起，看错了。”
“看好了。捞那条沉在池底，背脊青黑的青鱼，也就三公斤半，正合适我们四个人吃。”祁景焘不搭理小伙计和老板的双簧表演，指着鱼池里一条真正的青鱼说道。
小伙计了然地看了眼祁景焘，麻利地将网兜放到鱼池子里一抖，放出刚刚那条鱼。熟练地把网兜沉在池底，划水在鱼池里轻轻移动，兜住祁景焘指定的那条不大不小的青鱼拖出水面，再次把网兜伸过来让客人过目。
牛伟强、刘建民、张洪都围过去观看网兜里那条青鱼，祁景焘笑笑开口说道：“