”
别人还没说话，乔艳芳先打着他的胳膊说：“哎呀，这种事，我们当然都是听你的了，你说怎么着就怎么着！三强，费话少说，上酒上菜吧！”
杨三强显然常在这家店吃饭。
他回头向后厨那边喊一声：“老王！”然后作个手势就完了。
片刻，他点的菜就一道一道上来了。上来一道，他就介绍一道，极尽请客之谊。
第一道菜：来凤鱼。
杨三强介绍说：“大清朝那会儿，湖广填四川，从江南来了许多移民，也带来江南的菜。这个来凤鱼，就是江南人的做法，重庆人的口味，鲜嫩加麻辣，各位尝尝。”
第二道菜：壁山藤椒兔。
杨三强说：“四川人喜欢吃兔头，挺奇怪的事。这个菜也叫丁家白砍兔，是重庆最有名的菜，据说已有两百五十多年的历史了！”
第三道菜：啤酒鸭。
杨三强笑嘻嘻说：“店家说，这是康熙皇帝发明的！当时用的是米酒，现在用啤酒！”
第四道菜：炭烤猪脑壳。
杨三强说：“我们叫猪头，重庆人叫猪脑壳，先要卤，再用炭火烤，外酥里嫩！”
第五道菜：辣子鸡。
杨三强说：“辣子鸡我们都吃过。不过，四川以歌乐山的辣子鸡最为有名！据说起于三国时期，后来才传到重庆。”
第六道菜：泡椒田蛙。
杨三强笑嘻嘻说：“这个菜，下酒最好！”
第七道菜：毛血旺。
这下子，杨三强来了精神，“这是穷人吃的菜。据说磁器口码头边有一个屠户，每天要扔掉许多下水杂碎。她媳妇心疼，就把这些杂碎做成汤来卖。她后来发现，在汤里放进鲜猪血，更好吃，更受那些码头工人的欢迎。所以，这个菜就叫毛血旺。”
这时，冷月笑着说：“为什么叫毛血旺，这里还有毛吗？”
杨三强也笑了，说：“在重庆话里，毛就是粗糙、马虎的意思，是随便做的，只要好吃就行。血就是