因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至于让人产生了“这真的熟了吗”的疑问。
从最开始的猪肉丝下锅，到最后加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了一分钟多钟的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云把那一盘看起来十分诱人的“白菜炒肉丝”放到摄像头下。
让所有人都能看到整道菜的细节时，她们才真正明白了为什么中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱汁的白菜菜茎看起来非常清脆、爽口，让人毫不怀疑一口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少女的腰身，但柔软中却带着一丝挺拔，能够感受到里头存在着的水嫩又充盈的芯。
切得极细的猪肉丝带着甜蜜的焦糖色，跟同样粗细的青红椒丝、姜丝和葱丝缠绕在一起，散发出诱人的甜香。
简简单单一道最基本的“白菜炒肉丝”，在摄像头的放大下看起来简直像是一道精美的艺术品，散发着火焰的余香。
明明看上去简简单单的一道菜，其中所蕴含的技术含量却是不少。
同样也正因为简单，才能够体现出炒菜的神髓所在。
原来如此......学到东西了，这就是真正的中餐吗。
看着桌面上放着的那盘菜，坐在前列的香雪兰微微点了点头。
中餐炒菜的一大特点是，准备的时间远大于烹饪的时间。
前期准备工序又多又繁琐，食材、调料甚至是锅都要进行前期准备。
但在准备结束后，接下来的炒制过程却是需要动作快。
强火烹，下油翻炒调味装盘一气呵成，保留食材原味的同时又让调味料渗入其中。
眼见绝大多数大小姐们都看的目瞪口呆，姜云便放下盘子笑道：“好了，接下来你们也来试一试吧，不要害怕，哪怕炒焦了也有食材可以更换。”
此言一出，大小姐们稍微有些骚动起来。
“真......真的要做吗？”