每个年份出产的贵腐酒都有不同的最佳饮用时间，一般在5至100年之内，这是因为贵腐酒的含糖量极高，新酒最好能存上几年之后再饮用，而且有些年份的保质期能超过100年！
当然，一年酒龄也适合饮用，只是那样会少了点意思。
6年酒龄，这在吕萨吕斯贵腐酒里算酒龄极短的，但1985年产的吕萨吕斯酒质量极高，在酒窖内库存也大。
管家了解老板的习惯，他在张楠身边是时间不长，但他爱人是从老板同两位夫人发迹开始就在庄园里服务，对雇主的习惯爱好清清楚楚。
老板对葡萄酒的要求不高，就是喝干红都比较偏爱口感略甜的，这和旧时的欧洲老贵族们有共同点，这里的贵腐甜酒简直就是为他量身定制的。
而且老板还有个很好伺候特点：对酒的年份和价格没那么多讲究，只讲他自己的口感，对葡萄酒的口味偏好像个生活在19世纪的老古董。
贵腐甜白在历史上曾是世界性的葡萄酒消费主流，因为在上百年前糖是一种十分稀缺的营养品，许多甜酒都是只有皇室、大贵族才能享用的珍品。
这点不用别人说，连前几年在张楠的老家，都有过年过节去百货商店或者南货店买点白糖，再用那种很粗糙厚实的媒头纸包成传统的封包，再加上包同样包装的干荔枝就是很好的一份年礼。
探望病人也是这样送白糖，绝对不掉价！
不过如今的西方人对葡萄酒的口感偏好发生了极大变化，更多的人开始喜欢优秀的干型葡萄酒，甜白葡萄酒在西方世界早已不是主流，就算要喝白葡萄酒，那也基本上是选干白。
至于在东方，贵腐酒就似乎没流行过。
老板喜欢甜味，而1985年的秋季在波尔多地区，这老天爷很帮忙，温度降水等气候条件和近一百年最佳的1947、1949年很相似，甚至更棒！
没有出现影响贵腐菌生长的极端天气，吕萨吕斯酒堡一百五十名员工几个月内不断在葡萄地里挑选被贵腐菌