找我有事？”
何大清道：“我家亲戚给我送了一套猪下水。”
“我寻思着这年月，大家生活都不容易，肚子里也没什么油水。”
“就打算把这套猪下水拿出来，今晚请全四合院的邻居们吃饭。”
“支一口大锅，卤煮炖上，大家伙吃一个爽！”
阎埠贵这性格，占便宜没够，一听，眼睛都亮了，“老何，您这可是大手笔啊！”
“这一套猪下水，就这么拿出来请大家伙吃？不收钱？”
何大清道：“那肯定不能收钱，都是邻居，远亲不如近邻嘛！”
三大爷咋舌，“不年不节的，这也太奢侈了吧？”
“不过，我还是要支持你！”
“这是好事儿！”
何大清道：“那行，我去把大锅支起来，猪下水炖上。”
“三大爷你帮我通知一下邻居。”
“晚上都来吃卤煮。”
三大爷道：“行，这事交给我了，您放心好了。”
看着何大清转身离开，阎埠贵又兴奋又可惜。
兴奋的是，今晚有免费的卤煮吃了。
南方人吃不惯这玩意，觉得帝都无美食，全靠瞎讲究。
但很多北方人，尤其是帝都人，还是很得意这一口的。
几十年后生活好了，吃卤煮会觉得腻。
现在这年月，大家肚子里都没什么油水，怎么会怕腻？
来一口大肠，那叫一个香！
让三大爷阎埠贵可惜的是，刚才不应该吃了三颗花生米。
这不是浪费吗？把肚子里的空间给占了一点点。
早知道不吃这三颗花生米，等会儿，能多吃一块卤煮。
三大爷阎埠贵一拍大腿，“亏了！亏了！”
何大清回到家，先用家里的小灶，把秦淮茹的药膳给炖上。
然后来到院子里，用砖头垒一个简易的临时灶台，一口十印的大铁锅架上去。
倒上水，先冒一遍