既然齐迹让她别着急动筷子。先盛饭喝汤，自然有其道理。
呆小妹也没多问，揉了揉脑袋，瓷声瓷气地“哦”了一声。
碗中盛上一小口五常大米，当时在市场买菜的时候，这米反而是三种食材中最贵的一样。
不过贵有贵的道理。
原产自东北的五常大米放眼全国，质量也是排得上好的。
齐迹尤其看中它软硬度适中这个特性，较弱的吸水性，即便泡在汤里也不会迅速膨胀。
很适合汤饭的吃法。
呆小妹捧起碗，吹开表面的热气，轻轻啜饮一口。
首先感受到的就是鲜味。
那是干贝海洋的风味混合着生食鸡蛋的香味。
接着是甜。
好的白菜本身就有着丰富的甜味。
挑到这样的白菜，需要非常敏锐的眼光，齐迹恰好就具有这样的眼光。
很多人不知道，蔬菜跟海鲜一样讲究新鲜度。
而这颗白菜就是彼时市场中最新鲜的一颗。
要知道味觉基因是伴随着人类这个物种的发展而成熟起来的。
大家天然地就会喜爱甜味的、咸味的、鲜味的的食物。
因为他们对应着人体所必须的糖类、电解质和蛋白质。
这是人类从远古祖先时代就留下来的记忆，是最本能的欲望。
呆小妹轻轻品尝了一口，混合着些微五常大米饭粒的白菜豆腐汤。
似乎汤的层次感更加丰富了些许。
“大家可能都听说过珍珠翡翠白玉汤的故事。”
“说的是明太祖朱元璋少时家贫，靠乞讨为生，有次连续几天都没有讨到吃食，饿晕过去。”
“老妇见状，心下不忍，就用剩下来的白菜叶子，豆腐碎块，以及锅底剩饭，给当时的小朱元璋做了这样一碗白菜豆腐泡饭汤。”
“要知道人在极度饥饿的时候，对美食的印象是极为深刻的。”
“当时他就问这位老婆婆做的