毫无疑问地，流动餐车前的人数正在肉眼可见的变多。
齐迹看着呆小妹卖力的样子，也忍不住莞尔。
呆小妹确实是靠着才艺表演一般的吆喝，为摊铺揽来了不少的客流。
但他们这毕竟是早餐店。
不是谁的声势大，谁的生意就好。
核心的竞争力还是在于食物的口味，大部分顾客过来，也只不过是正在观望，出于好奇。
是为呆小妹这个店小二，不是因为他老板的烹饪手艺来的。
要知道，食客是比女票客还无情的。
如果不趁着这个人头攒动的机会，抓住这群老饕们的味蕾。
那么很快这波人潮，就会作鸟兽散。
呆小妹已经做了她能做的，接下来就是用实力说话的部分了。
齐迹也不再多加犹豫。
开始了他新一轮的烹饪，他本来想做的，是跟昨天一样的油泼辣子面，加上一碗鲜羊汤。
用羊汤的醇美，中和辛辣的刺激感。
但在这样寒冷的天气里，干拌的面食，对于食客是很不友好的。
因为面在拿到手，失去温度之后，就很容易坨掉。
不仅没了卖相，口感方面更是大打折扣。
像隔壁的炸酱面店里面，顾客连连抱怨的也正是类似的问题。
出品若是不够完美，齐迹宁可不去做。
他盘点了下现在餐车中的储备，案板上，一大团发酵好的干面。
保温柜里，一大桶用新鲜羊后腿骨肉，熬出来的热气腾腾的羊汤。
面和汤，这就是齐迹现在所有的食材。
就用这样的食材，要如何烹饪出口感上佳，令人回味无穷的菜肴来呢？
齐迹很快有了答案。
这是写在【长安美食地图】上的一道菜品。
也是前世大家说到长安，立马会想到的一种经典小吃。
那句著名的诗：“三日入厨下，洗手作羹汤。”
说的