长安美食，油泼辣子面，并成功出售给第一位顾客。】
接收到这个任务的齐迹，立即开始了美食的制作。
长安城的传统美食以面闻名。
油泼辣子面就是其中的经典，它的配料并不丰富，甚至可以说非常简单。
但就是这样简单的食材，却能让人唇齿留香，欲罢不能。
一进入到厨房中，齐迹身上的气场就为之一变。
这是专业厨师的严谨。
油泼辣子面的基础是面，和面的方式要讲究。
必须要用加了些许碘盐的温水和面，才能和出比普通挂面要硬，又比饺子面稍微软一些的面团。
随着齐迹的揉搓，一团软硬适中的面团已经出现在案板上。
散发出麦子的清香。
这是在等待面团充分发酵膨胀，俗称醒面。
与此同时齐迹取出一支毛刷，在面团表面涂抹花生油，让逐渐饱满起来的面团变得闪闪发光。
等待醒面的过程中，齐迹当然也没有闲着。
烹饪是时间运用的艺术。
他从刀架上取出一柄片刀，这种刀学名又称之为中华菜刀，是中餐厨师傍身的家伙。
擦擦擦擦。
随着轻快的节奏，青葱、生姜、蒜粒先后被切成颗粒均匀的小末。
其中蒜粒是先用刀背拍过再切的，
所以体积稍微更大一些，但在浇上热油之后，更能够充分散发出香味来。
醒好的面做成“剂子”，两面重新涂油，中间用擀面杖压一下，留出一道明显的痕迹。
在传统的长安面食制作方法中，面不是用刀切，而是用手扯出来的。
据说这样可以更加自如地控制面点的厚薄粗细，做出来的面更加劲道弹牙。
……
这手行云流水的飘逸操作，让呆小妹看得出了神。
喉头一动，咕咚一声，忍不住咽了下口水。
【老女人馋了，她馋了她馋了！】