第十五章 酱油完成(2 / 4)

亮,散发着让人难以自拔的香浓味道。

这个时候的酱油虽然已经很香了,但是若是想要食用的话,还需要一个滤油的部分。

先找来一个大盆,盆底铺上一层约莫五毫米左右的白糖,然后用纱布盖住装有酱油的坛子,将坛子中的酱油全部过滤如木盆之中,然后开始冲摔原浆。

过了一会之后,空气中香浓的酱油味道带上了一丝甘甜的气味,这个时候再用大火煮沸之后再过滤一道,棕红色就会变成内敛深沉的黑红色,那时候便是一锅完美的头抽酱油了。

然而可惜的是,这种酱油烧制出来的菜肴一般都是鲜甜醇厚的口味,所以他还是想要做出一些前世地球上的那种百搭酱油,则是还需要另外一个勾兑的步骤。

至于勾兑酱油所用的汤汁,苏晨来到承夏轩的第一天便以早早的准备好了,就是那一大锅用各种香料熬制而成的汤汁。

这种汤汁,一般都是越熬越香,如今经过两天的熬制,其中的香料味道几乎已经被催发到了巅峰状态!

先是将全部酱油倒进一口大锅之中,然后开启微加速的能力熬制,不过短短五六分钟的时间,锅中的酱油就开始沸腾了起来。

而黑色的酱油也开始变得有些浓稠,表面之上也出现了大量浮沫。

苏晨一手撇去浮沫,然后从另外一个地方取出了一个半米来高的玻璃瓶子,将锅中的酱油舀出来装了进去。

装满了玻璃瓶子,锅中的酱油就少了将近一半了。

他手中的这一瓶子是极品头抽,而剩下的,就是五香酱油的原浆了。

剩下的,便是将之前熬制好的五香料汁从冰箱中拿出来倒进锅中,再次大火煮开,过滤一道,便是五香酱油了。

跟着将五香酱油也装进另一个瓶子里,在用一张贴纸做好标记。

然后将两个瓶子再次带到后院之中,而这个时候,天色已然大亮,太阳高高挂起,阳光充裕。

苏晨将两个瓶子放在地上,将最后十分钟的加速时间分别分配给了两

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