的山楂酱调口完美，少许蜂蜜中和了山楂的酸度，使其在嘴里平衡柔和了不少，太好吃了！”
林清让不吝赞美之词，前面的厨师基本都是以清爽二字作为第一道冷盘，唯有聂灵儿想到了第一道冷盘要做的是开胃，既是要开胃，那必是第一个想到山楂！
酸味浓烈，这样刺激的味道还有一个至关重要的作用，就是能一下子冲淡其他味道，就比如此时，坐审的食客们吃了这道【蜜汁糯米藕】之后，基本上已经想不起来刚刚那些厨师所做的菜究竟是什么味道了。
“还有最重要的一点，这道菜在临出菜之前，都是放在冰桶里的，这一口下去沁人心脾、神清气爽，在这如此炎热的天气里，能吃到这样一道冰甜酸爽的开胃冷盘，实乃令人心旷神怡、通体舒畅！”
另一位食客也道出了自己的溢美之词。
其他食客纷纷点头：“不错，这冰冰凉的口感独树一帜，山楂酱在冰镇之后味道更上一层楼了！”
“说的不错，若日后每天吃饭时，都能吃到这样的冷盘，我定能多吃上两碗饭！”
所有人都给出了极高的评价和肯定，围观的人远远瞧着，虽是听不清食客们说了什么，但不难猜出几人对这道开胃冷盘都十分的满意。
出菜完成的刘衍本以为胜券在握，可当他看到食客们的反应时，也不由的沉下了脸色。
他对于二号台的这位掌厨其实略有耳闻，听说报名时得到了历届来最高的评价，而且是大肠入菜。
今日亲眼所见，果然是有些真本事的。
第二道冷盘【咸水鹅肝】，接棒上场！
切面丝滑的鹅肝被片成厚度相同的薄片，在盘中层层相叠排列开来，底部配有渍好的青葱丝和红姜丝，搭配鹅肝一同食用，可起到解腻的作用。
传菜员开口介绍：“二号台第二道冷盘，【咸水鹅肝】！”
“林老爷，鹅肝来了！”
一位食客不禁笑着对林清让说道，从一开始，这道内脏入菜的冷盘就被林清让注意到