秦闲按照步骤做好后才发现，这道菜看似很难，但掌握了技巧却也不难。
不过是把茄子皮去掉，只留净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，都切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒好的鸡瓜拌一拌就行。
但这道菜不适合做好就吃，还是配米饭的这种。
倒是很适合下酒跟配粥喝。
但秦闲这做法虽然按照食谱上来的，但做出来的还是热乎的，稍微改良了下，毕竟时间不够。
成品看着倒是很很下饭。
“茄鲞，请慢用。”
秦闲把做好的茄鲞端到四人中间的位置，随后盛了四碗米饭递给他们。
四人倒是没想到秦闲真的熟练的把这道菜给做了出来。
这可是不是一般厨师会的菜16，而是著名四大名著之一的《红楼梦》里面出现过的一道菜。
看的时候就令人浮想联翩，但想把这道菜做的好吃，绝对不是简单的事情。
大家拿起勺子，舀一勺尝了下。
入口的味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，这一刻大家仿佛真的尝到书里描写的味道。
让人惊艳。
此刻他们深刻的体验到了刘姥姥的反应可能不是夸张，而是确实这么好吃！
秦闲完全是还原了这道菜的做法，味道却能跟形容的一样好吃，这属实是厉害了。
然而秦闲没注意到这四人震惊的眼神，他已经去准备下道菜了。
葱爆羊肉可是鲁菜的经典菜式之一。
做法有很多种，秦闲随意的选了一个，开始制作。
这道菜难就难在火候和调料的搭配上。
吃的原本是羊肉的味道，如果在制作中画蛇添足就是一道失败的菜了。
葱爆羊肉，可想而知最突出的就是一个“爆”字了。
秦闲把羊肉下锅后，用猛火快速把肉爆熟