“都能点，看你们想吃什么吧。”
秦闲现在对于别人问他有什么好吃的，一听就有些头疼。
他做什么不好吃？
还用问嘛！
他哪知道每个人喜欢吃什么，问他有什么用？
头痛哦！
“那清炖狮子头，糖醋排骨，荷包蛋鲫鱼汤，两碗米饭。”
秦闲一听这菜谱就知道这对父子不爱吃蔬菜，点的全是肉。
“好的。”
一般晚上的客人会比中午多很多。
不仅仅是排队来买吃的带走，堂食那边也会排队，所以队伍看起来很壮观。
一些着急吃饭的人看到这长长的队伍，等不及的就只能先撤退。
等九十点人少，在过来买份夜宵带回去。
但这么想的人也不少。
昨晚还倾盆大雨的，今天晚上地面上已经完全没有痕迹了。
七点多天才开始黑了起来。
秦闲拿出一块肥瘦均衡的五花肉出来准备做清炖狮子头。
这道菜讲究的地方就是肉的处理，不是剁碎也不是绞碎，而是费心思的先切薄片，再切丝，最后再切成肉丁。
肉丁大小如同石榴子一般。
这样切出来的肉，纤维组织没有被破坏，能包住更多水分。
其它食材用到的还有冬笋，大白菜叶子，油菜心，清鸡汤。
鸡汤这类高汤，秦闲厨房每天到备了好几样，就是为了做菜方便。
秦闲的冬笋要切好焯水备用。
处理好的肉馅，分几次加入葱姜水，需要确保肉馅充分吸收，加入调味料搅拌均匀。
在啊切好的冬笋丁放进去。
取适量的肉馅放在两手之间摔打几次，团成狮子头，放进铺了白菜帮的砂锅底部在把菜叶铺到狮子头上面。
缓缓倒入鸡汤，基本没过狮子头后放入姜片，小火慢炖。
“哇，好酷啊！”
韩锦言在看到秦闲双手来回拍打肉团