翻滚的油锅里,新鲜的葱白渐渐变得微焦,没有了水分。
这时候时机刚好,秦闲把一大盆葱叶在倒入油锅中,铁锅里的猪油再次迸发,发出噼里啪啦的声响。
飞溅出来的油星落到了火上,本来安分的火星顿时变大。
吓得站在秦闲后面的林风等人,不约而同的往后退了一步。
“闲哥牛逼啊!”
“卧槽,大厨面不改色!”
“这厨艺绝了,闲哥牛逼!”
“神厨在世啊!”
一旁的陈德平听到了这些吹捧,嘴角抽了抽。
年轻人就是不稳重,这也能吹?
秦闲淡定的起锅,把这锅葱油全部过滤的大桶里。
一桶葱油直接加了一瓶生抽进去。
在放盐放糖等调味料,搅拌均匀后,放置一旁备用。
秦闲拿出面粉开始揉面制作面条。
这菜谱里的面有具体的制作方法,秦闲倒入一袋面粉到案板台上,按照比例随意的打四个鸡蛋进去,加水和面。
随之把面粉搅拌成面絮状,把面絮往中间按压成团。
由于秦闲制作的分量过大。
面团在成型的过程中,很费力。
但秦闲发现自己的力气变大了很多,这种程度的揉面绰绰有余。
一旁观看的厨艺就很惊讶了。
他们这些内行人一眼就能看出来,秦闲这揉面手法技巧,一看就不是一般的手法。
能够这么轻易的就揉出光滑的面团,这可不是一般人能做到的。
秦闲把光滑的面团裹上一层保鲜膜,便转身烧水。
水开就能煮面条了。
买回来的葱一锅可用不完,秦闲炸制了三锅葱油,才把这些葱全部用完了!
林风等人在葱油制作好后,就围在油桶旁,使劲的吸鼻子。
这香味谁顶得住啊!
随着油温的冷却,葱油的香气融合了各种香料跟猪油的香气随着时间的变化,完