好的丝直接会落进清水池里浸泡。
戴秀秀和斯特里特两个没有多少厨房经验的就让她们洗菜,南易给罗坤打下手,帮着一起炸糖醋里脊和糖醋骨。
考虑到以后排骨会涨价,现在可以用排骨,以后可能会用其他部位的骨头替代,干脆就不加“排”字,这样就不算是挂羊头卖狗肉。
“老板,糖醋里脊和糖醋骨要准备这么多嘛,这两个菜可不下饭。”一边拿着漏勺在油锅里搅动着,罗坤一边和南易说道。
“没事,老外喜欢酸酸甜甜的口味,再说这个半成品也放的住,以后你做起来方便一点。咱们还没开始营业,生意怎么样也不知道,要是生意好,给你添个打下手的。最好是你自己从国内叫一个过来,你用着贴心也方便。”
“那就先等几天,看看生意好不好。”罗坤答应着,脑子里一边想着,“南老板还真奇怪,让自己叫人,他就不怕自己走了,厨房就瘫痪了?”
走?
等南易的方案开始执行起来,就会去“厨师”化,龙门阵的厨房里不需要专业厨师,只需要流水线厨工;培训半个月,没有厨艺天赋,也从来没下过厨的人就能在厨房干。
厨房里不需要厨师,不代表龙门阵不需要厨师,只不过龙门阵的厨师不再是给客人炒菜,而是变成厨艺研究员。
化学研究员、营养师、机械工程师、厨艺研究员等高级研究人才组成龙门阵研究所,专门研究改良各种菜色的标准化、机械化、流水线作业。
罗坤是龙门阵的开荒牛,只要他这个人过得去,南易肯定会对他有一份交代,他基本上不可能舍得走。
南易两人炸好了糖醋里脊,又开始炸春卷、响铃、葱花肉,这三样也是油炸菜色,很方便做成半成品先存放着,有客人点单,复炸一下,两三分钟就能上菜。
“佩妮,你喝咖啡会放几块糖?”
“一块半。”
“噢,那你过来尝尝。”
南易把炸好的春卷在番茄酱里面蘸了蘸,递给走近他的