这家店的名字就叫三口豆汁儿。
因为老板的名字叫胡三口。
后来开这店的时候，自己喝豆汁儿也是三口焖。
陈念在五年前的时候精研厨艺，来四九城拜过一个早就退休的老师傅学习帝都传统美食。
老师傅和胡三口也颇有交情。
虽然帝都菜系不在大菜系中。
但是因为自身是全国的政治和经济中心，帝都菜，在华夏境内相当有名。
陈念上午做的烤鸭，就是帝都名吃。
——
正是下午两三点钟，这会儿店里人不多。
陈念挑个靠窗的位置坐下，要了碗豆汁儿和焦圈。
三口豆汁儿除了店里的豆汁儿以外，都是现做。
三三两两的食客，操着浓重的京片子正互相闲聊着等待。
陈念也无聊的摆弄着手机。
旁边的人看见陈念的穿着，上来搭话：
“小伙子，来四九城旅游的？”
陈念点头应是。
“那小伙子，你可真得尝尝豆汁儿。”
“一提起四九城，就离不开豆汁儿。”
陈念自然知道。
汪曾祺老先生写过：
不喝口豆汁儿，不算来过四九城。
豆汁在年前正式兴起，以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵，具有养胃、解毒、清火的功效。
闻起来喝起来，都有种厨房泔水的酸臭味。
讨厌的人对豆汁儿敬而远之，喜欢的则是欲罢不能。
陈念原本也不喜欢，但被师父带着喝多了。
竟然也慢慢喜欢上这种刺鼻的饮品。
许久不喝，倒也想得慌。
“听说了，不喝豆汁儿，不算来过四九城。”
几个人大笑：
“对，就是这个理。”
“梅兰芳老爷子唱戏之后还喜欢来上一碗。
“他都喜欢，咱们还能有什