厨，眼神尖锐。
“一块是生的，一块是熟成肉。”
熟成，就是指将新鲜的肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具有风味、更柔软易嚼。
如今全球有不少饮食店，专门开始使用这种熟成肉来制作料理。
熟成肉看起来虽然像是腐烂的肉，但和腐烂的肉又并不相同。
主办方特意将熟成肉上的微生物绒毛剔除。
看来也是一份小测试。
听了刘一帆的讲解，直播间的观众开始猜测两块肉的归属。
照道理来说，熟成牛肉口感会更加柔美。
这也是人们追求熟成肉的目的。
然而那主持人的介绍，却说二人自行挑选。
坎维特听到主持人这么说。
毫不客气的拿走了熟成牛肉。
“嗤！”
直播间的众人，对坎维特的做法嗤之以鼻。
甚至都还没商量，就先下手为强了。
但是坎维特直播间却是另一番光景：
“坎维特，做的漂亮！”
“华夏人总是在国际上吹嘘自己的谦虚，我看就是不自信的表现！”
“过分谦虚，只会让自己陷入尴尬的处境！”
“这世界就是弱肉强食！”
……
毫无疑问，拿走熟成肉的坎维特，已经抢占先机。
毕竟两块肉在口感上的差别还是很明显的。
七位裁判又都是三星主厨。
味蕾就像传感器一样敏锐。
只见陈念脸色如常，上前取走生牛肉。
最后将配料交给助手公主。
自己则开始处理牛肉。
来之前，陈念已经决定，这次比赛，自己全程只做中餐！
面对眼前从九州岛空运的顶级雪花和牛，这种市场上一克接近元的牛肉。
他却想到了一种相当接地气的做法：
酸汤肥牛！
辣味刺激神经，