不怎么爱吃。毕竟时代变了，大家肚子里不缺油水，对下水什么的也没有那么狂热的喜爱了。”
季文轩说完，便准备开始制作。
季家烤鸭店原本是没有炸灌肠的，但是自从徐拙帮忙宣传之后，外地的游客明显增多，就加上了这道做法简单利润高的小吃。
毕竟没人跟钱过不去，只要顾客喜欢吃，那就可以上新。
其实不光有炸灌肠，其他的一些京城小吃，比如豌豆黄艾窝窝驴打滚等小吃，季家烤鸭店也全都有。
这样顾客在店里不仅能吃到最正宗的烤鸭，同时也能吃到这些地道的京城小吃。
正因为这样的转变，使得季家烤鸭店的生意越来越红火，不过京城的一些同行却有些吃味，认为季家抢小吃店的生意有些不地道。
不过这种话没人在意。
季文轩拿来一些红薯淀粉和一些绿豆淀粉，又准备了一点五香粉，然后便开始制作了。
他先把一口铁锅架在灶上，锅里加水，然后开始烧。
一边烧水，季文轩一边说道：“五香粉主要是增加个卤肉的香味儿，不过现在好多店都不用了，这样吃起来味道更加纯粹，同时也能节省成本。”
说完后，他将准备好的红薯淀粉倒进了锅里，然后又捏了一些五香粉洒进了锅里。
红薯淀粉全都是块状的，看上去灰蒙蒙的，倒进锅里后季文轩就拿着一根擀面杖在锅里搅动了起来。
这一步需要把红薯淀粉彻底搅散，让其在锅里化开。
而那些五香粉，也能在这个时候也会和淀粉充分搅拌均匀。
随着锅里的温度越来越高，淀粉也逐渐融入了水中，整锅水逐渐变成了粘稠的面糊，而且因为锅里的水比较热，所以锅里的淀粉差不多已经被烫熟，整体看上去有点半透明的状态，有点像打好的糯米。
季文轩继续搅动，等锅里的面糊越来越粘稠，直至面糊变成面团，完全看不到水分之后，他才把火关掉。