最重要的一点，就是防止锅里的汤剧烈沸腾。”
狮子头是靠肉本身的胶质黏在一起的，假如锅里的汤沸腾起来，狮子头很快就会散开，所以铺上一层白菜叶，能最大限度的降低沸腾的可能。
而且就算沸腾，白菜叶也能降低沸腾的幅度，免得狮子头受到波及。
煮上去之后，剩下的就是漫长的等待了。
最重要的一点，就是防止锅里的汤剧烈沸腾。”
狮子头是靠肉本身的胶质黏在一起的，假如锅里的汤沸腾起来，狮子头很快就会散开，所以铺上一层白菜叶，能最大限度的降低沸腾的可能。
而且就算沸腾，白菜叶也能降低沸腾的幅度，免得狮子头受到波及。
煮上去之后，剩下的就是漫长的等待了。