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在很多人的意识中，好像只要吃素菜，就会荤菜健康一样。
陈桂芳就是这样的人，她一听说这是素菜，立马决定不忍了。
只要不是肉菜，卡路里肯定很低，所以她立马夹了一筷子放在自己的碗里，然后挑了一根香菇做成的鳝丝送进嘴里，咀嚼两口之后顿时眼前一亮。
香菇外表有点香酥的口感，这口感跟切好的鳝丝过了油很相似。
而里面的香菇肉，则是非常鲜嫩，而且因为也一层层的，跟鳝鱼的肉质很相似，这么外酥里嫩的一道菜，再配上鱼香味型的烹制，吃起来真是下饭。
陈桂芳觉得今天一碗饭怕是不够吃了。
“这香菇的口感真的跟鳝丝很相似，不错不错，素菜能这样做确实让人很惊喜，比你爸的手艺好多了。”
说完，她扒拉两口米饭，继续吃了起来。
而于家老太太看着桌上摆着的面炕辣椒，有些迟疑的问老太太：“这是以前咱们在京城吃过的面炕辣椒？”
老太太点点头：“就是面炕辣椒，尝尝味道，应该很不错，小拙从小就会做这道菜，也从小就爱吃。”
夹起一块送进嘴里，首先感受到的就是面糊被油煎过的那种焦香，然后则是香辣的味道。
这种味道不浓烈，反而有些温和。
哪怕吃惯了扬州那种清淡美食的于家老太太，也没有任何不适，特别是咬开这些面糊，立马就能感受到里面那些辣椒圈的鲜嫩。
这种味道和口感，让人越吃越想吃。
于可可爱的不行，一边吃一边埋怨徐拙以前不给她做。
今天最受欢迎的两道菜就是鱼香鳝丝和面炕辣椒了。
两道菜虽然都是素菜，但是做法却南辕北辙。
一个是素菜荤做，做法繁琐，对技法要求高，整道菜全靠大量调料把菜品的味道提上来，虽然是素菜，但是吃起来却有种吃肉般的享受。
而且因为是素菜，吃的时