，除了徐老板真正想学之外，其他人也就是看个热闹罢了。
别的不说，光切猪肝的刀工，就能劝退一大批人。
油热后，袁德生端着之前准备好的姜蒜下锅，又舀了两勺剁椒放了进去。
然后他拿着勺子快速翻炒，等姜蒜和剁椒的香味儿出来后，开始下干辣椒段。
干辣椒段是店里常备的用品，所以不用提前准备。
袁德生真不愧是湖南人，对辣椒的用量远超其他菜系的厨师。
比如现在，他一次性舀了一大勺干辣椒段放进过锅里进行翻炒，看得徐拙目瞪口呆的。
很快，干辣椒的香味儿就从锅里飘了出来。
徐拙抽了抽鼻子，这味道可真好闻。
姜蒜的香味儿，剁椒的香味儿，以及干辣椒的香味儿混合在一起。
别说吃菜了，哪怕闻着这个味道，他也能吃下半碗米饭。
太香了！
锅里的干辣椒段颜色变得红亮的时候，袁德生把前面切的小米辣和青线椒以及芹菜段倒入了锅里。
这下，辣味儿变得更加丰富，不仅有香辣，还有青线椒的鲜辣和小米辣的那种冲味儿。
气味中间，还有芹菜的香味儿掺杂在其中。
绝了！
徐拙从没想过，主菜还没下锅，光炒了几样配菜而已，味道就能这么丰富。
湘菜果然不可小觑。
等芹菜炒制断生的时候，袁德生这才下入焯过油的猪肝和蒜苗段。
快速翻炒二十秒，就端着料汁顺着锅边淋入锅中。
再翻炒二十秒，关火出锅。
整个爆炒过程一气呵成，没任何空闲的时间，很考验厨师的耐力。
比如袁德生，虽然他做对这道菜很熟悉，但是做完之后，额头上出现了不少细密的汗珠。
“好了，这就是我们湖南的土匪猪肝，大家喜欢的花可以动手做做试试。”
袁德生把菜