较有吸引力。
那些不明真相的食客,肯定要点一份尝试尝试的。
现在大白菜不贵,正好可以赚一波。
“那就说定了,新上乾隆白菜,十六块钱一份。”
徐拙原本想定二十的,但是想想这道菜的成本,还是忍住了。
一盘乾隆白菜的成本最多两块五,真要价太高会影响店里的名誉,有点得不偿失。
不能光顾着赚钱不考虑影响。
开饭店还是得稳着点来比较好。
再说这种菜就是吃个稀罕,跟蓑衣黄瓜一样。
就是图个名气罢了。
销量不会太高。
“这些白菜帮子怎么办?扔了吗?”
薛明亮看着建国撕下来的白菜帮子,有些发愁该怎么处理。
冯卫国一听,当即摇头说道:“扔了干嘛,正好可以炒醋溜白菜帮啊!”
醋溜白菜帮是醋溜白菜的衍生品。
醋溜白菜作为鲁菜名品,一直深受人们喜爱。
但是醋溜白菜用料太讲究,必须用白菜心才好吃,做起来太浪费食材,老百姓可不敢这么糟蹋,所以就出现了醋溜白菜帮这个变种。
这道菜是一道很有特色的家常菜。
用料很简单,就是最常见的白菜帮子。
配料也简单,除了陈醋就是辣椒。
不过这道菜吃起来酸辣爽脆,非常下饭。
是一道北方常见的家常开胃菜。
不过徐拙没咋吃过这种菜。
对于家里有大厨的人来说,想吃这种菜直接拿菜心炒了,根本用不到菜帮子。
但是对于冯卫国来讲,这道菜就太熟悉了。
山西菜可没有鲁菜那么娇气和讲排场,对食材的要求不是很高。
甚至有点就地取材的感觉。
冯卫国说完,就拿着菜刀,开始切白菜。
山西人爱吃醋,这种酸辣爽口的菜