“小拙，知道为什么要用汤碗来盛吗？”
徐拙一愣，这也提问吗？
他想了想说道：“因为这道菜有汤汁，用盘子盛的话，容易流出来。”
于培庸摇了摇头：“孩子，你要记住，这道菜一定要趁热吃，只有烫嘴的时候，吃着才过瘾，蟹味儿才浓郁。”
“要是凉了的话，满嘴就是蟹腥味儿，所以要用汤碗，最好用那种比较深的汤碗来盛，这样就算吃到底，豆腐也能保持很高的温度。”
众人这才明白过来。
这道菜看似简单，没想到还有这么多讲究呢。
于培庸说完，随手抓了一把香葱末撒上去。
这道颜色金黄，色香味美的蟹黄豆腐，就彻底完成。
徐拙几人围着这道蟹黄豆腐，下意识的吞了吞口水。
按理说，他们刚刚吃过早饭，不应该饿的。
但是闻着这诱人的香味儿，看着这道菜那馋人的色泽，不自觉的就想尝一口。
“别愣着了，都尝尝吧。”
于培庸在炒锅中接了水，把锅洗刷干净。
扭脸看着几人还围着蟹黄豆腐打转，忍不住开口，催他们尝一下。
作为厨师，不要不好意思尝菜。
只有自己品味到了口感和味道，才有可能做出来。
一道菜连尝都没尝过，那能做好吗？
徐拙去消毒柜里拿来几个汤匙，一人发了一个。
吃这道菜不能筷子，因为豆腐做得非常水嫩，用筷子很容易把豆腐夹碎。
这会儿徐拙也算是明白过来，为什么于培庸让他切那么小块的豆腐，原来就是为了方便用汤匙吃。
他拿着汤匙，舀了一块豆腐，放在嘴边吹了吹，这才送进嘴里。
刚入口，蟹黄的香味儿就在口腔中弥漫开来。
汤汁味道浓郁，略微粘稠，更衬托出了豆腐的滑嫩。
轻轻咀嚼，豆腐便