那些有的没的。
但是到了现在，于培庸却发现，这么东一榔头西一棒槌的学菜方式，才更容易理解烹饪的精髓。
只有品尝百味，才能做出百味。
连人家的流行的味道都没尝过，怎么能做出让人家满意的美食来？
“多做点，明天我也来。”于培庸今晚住孙立松家，跟徐拙聊了几句之后就溜达着向孙立松家走去。
临走时候，徐拙把大米泡上。
潮汕肠粉用的米浆是老米，大米越老，做出来的肠粉就越滑。
为了能让宋亚飞吃到家乡味儿，徐拙学会肠粉之后，就让陈桂芳帮他买了一袋子一年的陈米。
先把大米淘洗干净，倒进细筛中控水。
然后按照大米的重量，把清水准备好。
潮汕肠粉用的米浆，米和水的比例为1：3.5。
徐拙把大米泡好之后，便开车回去。
先把小丫头送到她租房的地方，然后回家睡觉。
五点半的时候，徐拙开车来到店里。
建国已经把菜买了回来，正会儿正在小隔间呼呼大睡。
徐拙来到厨房，看了看盆里泡着的大米。
这会儿盆里的水明显减少了，而大米却已经彻底泡胀，用手一抿就成了碎末。
他把细筛放在一个盆子上面，把大米倒进去，让大米和泡米浆的水分开。
这泡大米的水可不能倒掉，等会儿磨米浆的时候要加进去。
用泡米水磨出来的米浆，更适合做肠粉。
而且营养方面也更好。
他把豆浆机翻出来，洗刷干净，开始准备磨米浆。
徐拙往豆浆机里舀了两勺泡好的大米，再舀入三勺泡米水。
接上电源，按下搅拌按钮，豆浆机就发出一声轰鸣。
里面的米粒瞬间被刀子打碎成了粉末。
等豆浆机搅拌结束后，徐拙又按了一下。