始煮的时候就把肥肠煮到全熟，做出来的水煮肥肠口感就老了。
而且全熟的肥肠不容易浸入味道，没有五成熟的肥肠做出来的味道好。
徐拙一边吃，一边说着这道菜的精髓，反正都是自己人，在吃饭时候聊这些，也能增加大家做菜的兴趣和技巧。
等他们做菜的时候摸索这些经验，不知道要到猴年马月了。
吃饱喝足，后厨的人去后厨忙活，前台的人开始准备迎接顾客进来。
徐拙给陈桂芳报完这边需要的大闸蟹数量，刚准备进去，郑佳突然喊住了他：“老板，你来一下，我给你说个事儿……”
徐拙还以为账目上有问题了，凑过去好奇的问道：“怎么了？”
郑佳凑在徐拙耳边小声说道：“今天中午隔壁银行的唐晓颖吃八宝酿梨的时候，不知道为什么，吃了一口就扔到了垃圾桶里。”
徐拙愣了一下：“就这？”
郑佳接着说道：“我问后厨的小张了，那个八宝酿梨是咱们厨师长做的，他好像想示爱，但是人家唐姑娘……”
接下来的话郑佳没说，不过意思徐拙已经明白了。
这几天没关注查尔斯先生的恋情，这货居然开始用这种方法表白了吗？
他刚想去后厨说一下建国别胡来，但是想了想，又打消了这个念头，而是看着郑佳问道：“唐晓颖有别的反应没？比如向人抱怨什么的。”
郑佳摇摇头：“她只是扔了，并没有说什么，我还特意过去要不要重新给她上一份，她没同意，加上店里正忙着，这事儿就这么过去了。”
徐拙点点头，表示明白了。
他想了想，对郑佳说道：“以后唐晓颖来的时候你关注点，别让人家在咱们这里吃饭被骚扰了。”
不过他还交代郑佳，假如只是这点儿问题的话，就过去打个岔啥的，尽量别让大家都撕破脸。
这件事既要考虑顾客的用餐体验，也得顾着建国的面子。