土豆炖牛腩.
这是道龙国那边非常流行的家常菜.
做法简单,口味上佳,受到无数男女老少的喜爱.
正好厨房里面有土豆和牛腩这两种食材,所以上杉秀一就......打算,除了........展现土豆原本风味的蒸土豆以外.
另外再做一道土豆牛腩.
他从冰箱里面取出牛腩洗干净之后,就切成小块.
随后进行焯水.
上杉秀一拿出炖菜用的铁锅,在水龙头装满适量的水后.
就放在炉灶上开始烧水.
趁着这个时间,他又洗了四个44土豆,专门放到旁边.
这是用来做蒸土豆的.
没过几分钟.
炖锅里面的水烧开,上杉秀一见状,便将之前切好的牛腩倒入进行焯水.
牛腩在焯水的过程中,需要将浮沫撇去.......
这些............浮沫是由血中的脂肪与蛋白质所组成,撇去......的原因,是因为其中存在着大量的气味物质.
为了避免腥膻味,所以要将其撇去.......
上杉秀一站在炖锅边上,用勺子认真的舀掉浮沫.
当牛腩的颜色,从血红变成乳白色之后.
差不多就焯完水了.
他将这些............牛腩捞出,而后倒掉炖锅里面的水,洗干净后放入生姜,少许辣椒,大料,大葱.
,老抽,生抽,耗油,料酒这些............调味料.
将牛腩重新倒入炖锅之中,需要等待约莫二十分钟.
上杉秀一没有站在边上等待,而是将之前放在旁边的四个44土豆,装进盘子放入了后厨的小蒸箱当中.
蒸土豆这道菜非常简单,只需要放进去蒸个三十分钟就可以了.
但虽然简单,却不意味这道菜就不好吃.
因为土豆本身就是一种美味的食材,所以