道观的香客，最主要的目的不是为了吃喝，是为了祈求福气，小吃一点就够了。
相比于垄断性比较高的洞天乳酒和青城茶，白果炖鸡和青城泡菜的普及型更大一些，就算是道观之外的普通小店了也会有售卖，这两样菜并没有太大的技术门槛。
这个白果炖鸡，主要的食材是白果和仔鸡，白果就是银杏果实，这种果子熟食可以温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊，而生食可以降痰，消毒杀虫，是一种很不错的果子，而青城山上盛产这种白果，食材方面完全不用担心不够用。
而制作白果炖鸡的方式也非常简单，就是将宰杀好洗干净的仔鸡放入砂锅之中，然后倒入清水，撒上少许白果，还有就是食盐，葱姜蒜，冰糖等材料，熬制一段时间就好了，这种美味汁鲜味美，清香不腻，具有很好的食疗价值。
而青城泡菜，俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。
青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。有诗赞曰“青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。”
刚开始的时候，这些美味都是青城山道观的道士发明的，本来都应该是道观独享才是，但任何地方都会有吃里扒外的人存在，有的道士心志不坚，见这些美味如此受欢迎，便出家还俗，利用自己偷学的技术贩卖白果炖鸡和青城泡菜。
真正的青城泡菜，用料是青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等材料，而这些山寨的青城泡菜，自然不会跑去山上专门买道士种植的这些蔬菜，但他们可以谎称，蔬菜上面又没写字，谁能证明百姓自己种出来的蔬菜，不是道士种出来的。
这就好比后世很多城池贩卖的臭豆腐，都说自己的臭豆腐是从千里