是供量有限，所以不到逢年过节，或者改善伙食，平常日子里那都是宝贝得不行。
冬天里，绿色蔬菜是稀缺品。虽然每年部队都会种很多蔬菜，比如西红柿、茄子、蒜苗、豆角、黄瓜、土豆、萝卜、大白菜、大葱、木耳菜等，但是真正能留着过冬的蔬菜并不多，除了土豆、萝卜、大白菜能放地窖里过冬储存外，其他蔬菜在冬季基本上就见不着，所以饭桌上几乎天天老三样。
无非是在烧法上换个花样，今天凉拌土豆丝、萝卜丝拌粉条，明天土豆炖羊肉，萝卜炖羊肉就什么的。然而，冬天里，虽然萝卜储存在地窖里，但因为气温太低，地窖内的温度也会达到零度以下，所以，还是很容易冻烂，每次去帮厨的时候，从地窖里抬出的一大筐白萝卜，经过处理之后，一个个萝卜节余下来的，还不如一个土豆那般大。土豆的耐冻性强些，而且土豆储存的时候，可以覆盖一些煤灰，所以还能找到一些完好的。大白菜就不一样了，不管它是新鲜还是烂的，放温水里整棵泡开之后，啪啪啪，剁成几段之后，往大锅里一扔，再加上粉条一起煮开，就成了主打菜。
说实话，不是我埋汰新兵连的伙食，那时候，在西北边陲的冬天里，就这条件，因为冻土层太厚，冬天里想种大棚，那是非常困难的。不过后来某边防连的一位指导员把这难题给解决了。他组织连里的兄弟们，大冬天的，边搭棚边挖土，硬是在冻土层以下挖开一块空地，而且还种出蔬菜！让全连的兄弟，在冬天里吃上了新鲜的蔬菜。就凭这，这位指导员荣获全军科技发明二等奖。从那之后，这项技术也在部队全面推广。只可惜我的新兵连没享受到这项科技发明给我们带来的实惠。我也是后来下了连队之后，到菜地里劳动的时候，听老班长说起的。也是从那时候开始，真正明白人民军队既是战斗队，还是生产队。