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晚七点,霍姜的网络授课正式开始,出人意料的,霍姜用在第一节课试水的点心并不是呼声最高的燕窝糯米糕,而是稀松平常的绿豆饼。
所需材料霍姜已经发了微博,通知各位报名网友准备好了:绿豆,中筋面粉,冰糖,白砂糖,猪油。
毕竟比起燕窝,绿豆是更容易准备的食材,然而成功的绿豆糕饼皮既酥又软,做起来却很有难度。所以霍姜选绿豆饼也是有计较的,目的是尽可能降低门槛,让课程既简单又有价值,提高大家参与的积极性。
霍姜将泡好的绿豆处理好,拍完照片,完全没有修饰调色就上传了第一步骤的攻略——
“霍姜食肆v:#霍姜食肆之绿豆饼#第一步:浸泡一夜的绿豆洗净,配冰糖蒸熟,磨碎滤干混入砂糖。这个步骤给各位学徒半小时,半小时后我抽查成果。”
其实这是三个步骤,但霍姜为了简化上传频率,将过程压缩了。
在等其他人蒸熟绿豆馅的时候,霍姜开始准备饼皮。水油和面做油皮,猪油和面做油酥,油皮和油酥揉在一起,反复翻叠擀压制成饼皮放在一边醒发,正好半小时。
杨靖炤在一边,用相机把他穿着围裙揉面的样子拍了下来,霍姜看着相机预览一脸挑剔,“不要拍脸,还有镜头再往前推一点,要细节,细节。”
杨靖炤又重新拍。
“对焦啊,都拍虚了,算了给你改p档,手动挡你真心用不来。”上了摄影课的霍姜开始批评非专业人士,将相机调整到傻瓜模式重新递给杨靖炤,“你这个还不如刘小溪拍的。”
杨靖炤又重拍,这次霍姜终于满意了。
然后霍姜点开#霍姜食肆之绿豆饼#的话题,验收成果,果然发现微博上哀鸿片野。
“来一碗牛肉范:#霍姜食肆之绿豆饼#救命霍老师霍姜食肆,为什么我的绿豆不是馅也不是泥而是绿豆汤!”
“安君最喜欢次♂姜:#霍姜食肆之绿豆饼#为什么我的绿豆馅这么硬,一点都不软!!!