? 点心”这个词语，原意是饿时略为进食，后来演变为物”的意思。早于二千五百年前的楚辞已有记载，从一些诗歌或历代生活纪录得知，今日的点心，大部份是古时的小吃渐渐演变，不断改进而来，不过当时所用的名称并不是现代人所熟悉的一套。
国菜向来讲究色、香、味、形、意，点心亦是如此。真正的厨艺大师制作出的点心，在饱口福之前，必能先饱眼福，口味更是要求清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻，有所谓“香、松、软、肥、浓”五滋之分，也有“酸、甜、苦、辣、咸、鲜”味之别，其做法多为蒸、煎、炸，因此点心的种类难以计数。
“看来真正的高手都被骗到连云山脉去了，这场比赛还真没什么挑战性啊！”我望着那些已经送到裁判台上的点心，不由概叹道。虽然我还没机会品尝那些成品，但是超强的视觉依旧让我清晰地看见了那些对手的作品，轻轻摇了摇头，我便从易天行的手接过处理好的红薯粉、南瓜粉与豆浆，开始调和起来。
“切！”雪莲白了我一眼，道，“说起大话来，倒真是连草稿都不用打。”
我笑了笑，没有理会雪莲，继续摆弄手头的食材。这场预赛根本就没有限制时间，早早将点心做好，也并不能讨得什么便宜，对付这些口刁的品尝师，质量远比速度重要。况且，此次比赛的题目显然更加着重于“意”，那些已经交卷的大部分厨师们却恰恰忽视了这个“意”字。比如，有个家伙则是好好秀了一回自己的面塑手艺，用黑面白面各塑了一个天使，两个天使的手居然还被他粘到一起，乍一看去。还真象那两个棺材出题时的造型，从“形”这个角度看，他做得倒也不赖，只是如此具体的形象早已经将“意”字冲到霄云外了；另一个家伙则是用黑面白面各做了一个棺材，这两个面棺材地盖还可以打开，白棺材里放着个黑色翅膀，黑棺材里放着个白色翅膀，这道点心倒还能提炼出一点抽象意味，可惜重点抓的依旧是“形”；还有个家伙则是直接交上一对馒头，一黑一白。抽象倒是抽象了