?12月22日13:00，大家围到一起开始吃火锅。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
在这里我说一说简易火锅的做法，首先买一袋火锅底料煮进汤里，汤可以是白开水，也可以是骨头汤或者鸡汤。喜欢吃辣的可以加干辣椒。再加入牛油，没有牛油的话可以加猪油和色拉油等，不过最好是加牛油，那样味道才好吃。加一些花椒八角类的香料提香。用小火熬两个小时左右，就可以开始吃了。开始吃前加入香菇等菌类，虾米等一些耐煮的食材，蔬菜要放到最后吃，因为蔬菜比较吃油，煮了蔬菜火锅里面就基本没有油了，就没有味道了。先吃肉类和海鲜类食材，家里吃就不用什么切片之类的考验刀工的做法，把肉切片放进漏勺里煮，一会儿就可以吃了。
蘸料味碟是火锅必不可少的，我家里就两样。第一个是干碟，辣椒面加盐和花椒，这是比较爱吃辣的选着。第二个就是油碟，小磨香油加