代表游戏的双方，而和则只是为了增加娱乐性而设立的一个彩头。客人可以根据自己的想法任意选择庄，闲，和任意一门下注，客人也可以根据自己的意愿投注，谁下最大注，谁有权看牌。
赌注并没有明确规定多大，完全凭客人的意愿，不过作为赌桌上最大赌注的游戏，百家·乐的赌注一般都高于一百米元，而一些富商，游戏大亨们，在一起玩的时候，下的赌注更是高达十万米元。
百家·乐的台桌上一般都设有最高和最低投注，而客人的每次投注则需要高于最低投注，并且需要以最低投注的整倍数下注。
如果有低于最低投注的下注者，第一次是按规则罚款，同样需要警告游戏者，这样的投注方式是无效的；但若是超过最高投注，就按照最高投注支付或者收取筹码。
但是投注的限额并不是一层不变的，只是改变之后需要告诉游戏者。而且游戏经理额可以规定台面限红，也就是“庄”总投注额和“闲”总投注额之间的差额，不至于让赌场输得太多。
在第一张牌发放之前，玩家就应该在“庄家”“闲家”或者是“和局”上投注，每一位玩家只能在一处投注，不可多次投注。
每一次都是由下注最大的人开牌，游戏的输赢更是简单，只需要比出庄家和闲家的牌分大小即可。谁的牌分大，就是谁赢；但若是侥幸两方的牌分大平，即为和局。
下注者下的注是那一方的，如果那一方赢了，则下注者也为赢家。比如，庄家的牌分大于闲家，则是下注庄家的人赢。
输赢的比例，庄家和闲家都是按照一比一支付的，但会按照所赢额的百分之五抽水，支付的时候就会完成；而下注和局的比例则是按照八比一支付，即是说如果赌桌上面真的出现了难得一见的和局，那么下注和局的则可以获得自己下注金额的八倍赌资。
二至九的数字牌代表的牌分机遇是本身的数字，a是一，10，j，q，k等均为零分。
游戏需要六副扑克牌（或者更多，但是没有大小王），