爱温暖的气候，但牛蒡菜本身，既耐热又较耐寒。种子发芽适用的温度在20—25度左右，每颗牛蒡菜生长的适合温度是20－25度，长在地上的那部分枝叶，耐寒力较弱，遇到低于3度的天气，枝叶就会枯死。牛蒡菜生长在地底的根茎，耐寒性很强，可忍耐-20c的低温，冬季地上牛蒡菜的枝叶会枯死，可地底的直根，却能越冬生长，等明年春天，它就会再次萌芽生长出叶子。
杨芸问过许大夫后，知道了牛蒡菜的习性，就选择在秋天播种牛蒡菜。牛蒡菜在播种前，杨芸让爷爷他们，先在荒地里面，修宽65-70厘米、高15厘米的高垄土。因为牛蒡菜像淮山一样，会往地底里面伸长进去，修这些高垄土，方便以后采挖牛蒡菜的根茎。
牛蒡菜的种子要选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子。播种之前，杨芸先把上次采收回来的种子，拿出来翻晒2天。种到地里之前，杨芸把种子放在40-50c的温水中，浸泡一个时辰左右。一个时辰后，就把牛蒡菜的种子捞出凉干，即可拿到地里播种。
牛蒡菜的播放方法，可采用直播、条播、点播三种方法。杨芸采用了点播的方法，种植牛蒡菜，每颗牛蒡菜前后的距离，为30厘米左右，一个穴坑可种下4-5粒种子。播种后就要覆盖上泥土，大约在2厘米厚度。如果地里的土壤比较潮湿，泥土可覆盖得薄些。牛蒡菜从种下后，大约7天左右就会出苗。
杨芸等了七天，终于等到牛蒡菜发芽了。这段时间，杨芸跟爷爷他们，时常往地里浇水，因为牛蒡菜是需水较多的植物，从种子萌芽到幼苗生长，要经常往地里及时浇水。杨芸当初把这二十亩荒地，选择在左边这边，就是因为知道牛蒡菜是需水植物，左山离河流很近，方便对牛蒡菜地进行灌溉。
种完牛蒡菜，几家人终于能休息几天了，8到9月这两个秋收的月份，真是把大家累得够呛的，大家都累瘦了，还晒黑了。不止杨勇他们晒黑了，连杨芸和杨轩还有孔天佑，也晒得挺黑的。
农忙季节学堂早早就放