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开业典礼的重头戏剪彩仪式正式开始，当主持人宣布进行剪彩之后，礼仪小姐即率先登场。
训练有素的礼仪小姐排成一行从右侧登台，登台之后，负责拉彩的两位站立于两端拉直红色缎带，负责捧花各自双手手捧一朵花团，与拉彩的站成一行。负责托盘的则站立在拉彩与捧花的身后一米左右，也是自成一行。
虽然人数有十几人之多，但这些礼仪小姐皆出自礼仪公司，故虽人多而不乱。
尔后担任引导任务的礼仪小姐引导参加剪彩的方老爷子、周桐副市长、夏天主任、乔扬依次从右侧登台，作为主剪者的方先生自然走在最前面。
主持人依次向大家介绍上台剪彩的人员，几个人都面含微笑向大家点头致意，很快大家各就各位。
当剪彩的四人到达既定位置之后，托盘的礼仪小姐前行一步，到达剪彩的几人的右后侧，以便为其递上并剪刀、手套。
只见方老爷子率先从托盘中拿过雪白的手套带上，然后拿起托盘中的金色剪刀，等其他几位剪彩者同样戴上手套拿起金剪以后，方老爷子首先向拉彩和捧花的礼仪小姐示意，让其有所准备，然后又举起剪刀向身边的几位剪彩者示意，剪彩开始。
几个剪彩者集中精力，右手手持剪刀，表情庄重，大家动作协调一致，同时将红色缎带一刀剪断。
红色花团准确无误地落入托盘者手中的托盘里，剪彩众人见花团落入托盘，同时右手举起剪刀，面向全体到场者致意。然后放下剪刀、手套于托盘之内，举手鼓掌，场上顿时响起了雷鸣般的掌声，喜庆的鞭炮同时响起。将开业典礼的气氛推向高氵朝。
方老爷子、周桐、夏天依次与乔扬握手道喜，然后在礼仪小姐的引导下从右侧下台退场，紧接着其他礼仪小姐列队也由右侧退场，整个剪彩仪式隆重而井然有序。
就在大家以为开业典礼到此结束的时候，主持人却给了大家抛出了一个节目：“想来在坐的都喝过红酒，不知有没有人会品评红酒？今