”
俗语说。酒醉后来人，王桥作为后来者，遭遇了车轮战，接连与五位同学碰酒。喝到第三轮，吕一帆仗义阻止。这才结束了车轮战，开始公平碰酒。
这一顿酒喝到九点多才结束，五个体育系同学酒量都还不错，两个男生虽然脚步踉跄，却还知道在厕所里呕吐。吕一帆酒量出奇的好，酒喝得不少，只是略带酒意，她左右手各挽着一位女同学。说说笑笑进了校门。
送走客人后，王桥到厕所吐了一阵子，回到办公室躺在行军床上睡觉。
艾敏督促着服务员收拾了餐厅。又将采购员叫到角落里谈话，明确不由她采购。采购员回到寝室以后，关着蚊帐流了半天眼泪。艾敏叹息一声，一个人来到厨房里，做了一碗肉丝面，面里特别加了酸菜粒、香醋和辣椒。做好面条以后。亲自端到二楼办公室。
酸菜面很对王桥胃口，呼哧呼哧吃完面。酒意再次上涌，他捂着嘴奔出门。在厕所又吐了一次，这才缓过劲。
艾敏关心道：“我已经让采购换岗，明天我去买菜。”
王桥揉着太阳穴，道：“老段走了，你得守在店里，免得出乱子。你开个购买明细给我，我临时客串采购，先把这两天应付过去。”
艾敏没有再坚持，叮嘱道：“我们店的烧鸡公、酸菜鱼和肥肠鱼得到食客承认，重要原因是老段吊汤的本事不错，明天你采购时要选土鸡和老鸭子，一大早就要开始吊汤。”
王桥道：“我只是顶两天采购，这两天你要物色新采购。你别愁眉苦脸，开馆子肯定不会一帆风顺，等过了这一关，还有什么事情能难倒你。早点睡觉，明天还要苦干。”
“想早睡都睡不着，我这就把菜单开给你。”艾敏寻了纸笔，也没有思考，刷刷开始写。写了几句，道：“我们要改变方向，以后至少走中档路线，让一些大户直接给我们送菜，这样就明明白白。现在只有几个品种是由养殖户直供，以后要扩大到多数品种。”
王桥见到艾敏写采购明细的速度，明白这是一个在餐馆