、其口感在辛涩中蕴藏着温和的香味。
“村长，韦达！”
村民毕恭毕敬回答了秦寿问题，眼巴巴看着秦寿手里的酒碗，很想品尝可又不敢，怕丢了来之不易的好工作。
“韦达？嗯不错，够伟大的！”
秦寿说着韦达脸红的话，后面秦寿咬字的话，他要是听不懂才是怪事，涨红着脸站在一边没有说话。
“韦达，过些日子，啤酒要扩大经营，有信心独立撑起吗？”
“有，村长，要扩多大？”
秦寿说要扩大啤酒，韦达马上心中来劲了，摩拳擦掌期待着，就是不知道秦寿扩大到什么地步。
“五亩地范围，你说呢？”
“啊？！五，五亩地！”
秦寿无语地摇摇头看了眼韦达，也就三千多平方米的酿酒厂，就震惊成这样，好歹他以后也是一个厂长了，心里承受能力太差了。
“技术记得保密，只传给自己信任的人！”
“是，村长！”
秦寿叮嘱声，韦达心情激动地应着，酿啤酒七步骤熟记于心，每一道都是比黄酒还要复杂。
啤酒过程比较麻烦，要精挑泡水发芽的小麦，把麦芽磨成粉、磨粉又是一道复杂工序，全由手工石磨精磨。
其后便是将糖化后之麦汁送至煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离，传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到精华麦汁为止，再用铁管装好送到发酵房。
麦汁需要降温保鲜处理，比黄酒还麻烦，温度需要降至10-12C后，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最后麦芽里的糖会经由酵母转化成啤酒。
啤酒成熟之前，熟化贮存又有关键步骤，啤酒熟化大约需要3个星期在低温贮酒桶进行，化神奇为腐朽的制冰就是其中关键，硝石加水快速产冰就是唯一途径。
“制冰，日后只许你一个人独立完成或者最信任的人，明白没有？”
“是！”
韦达知