东海电视台
今天是比赛的最后一场,陈枫也就选择了最难的佛跳墙,记得在《食神》这部电影当中,最后史蒂芬周和反派唐牛都选择了佛跳墙这道菜。~顶~点~小!~说~~
这道“佛跳墙”是闽菜中最具代表性的传统名菜,一直有首席闽菜之称。而这道菜的原料足足有有18种之多,天上飞的,地上跑的,水里游的,山中长的,无论哪种都是顶级的食材,在其它菜品中每一样都可以做为主菜,而且在制作的同时,首先要先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。
要把这么多珍贵的食材放在一起,还要顾及相互之间不会影响到口感与味道,这十分考究厨师的手艺,,一般人是绝对最不好佛跳墙的。
陈枫虽然得到了佛跳墙的食谱,但是,却是从来没有做过佛跳墙,主要是太过于浪费时间,除了陈枫,其他的三个厨师也开始纷纷的准备,这样的节目跟唱歌可不一样,做饭,是需要时间的。
从下午四点到这里开始准备,到现在已经是晚上九点了。外界的变化丝毫没有影响到陈枫的心情,他依旧专注于佛跳墙的做法当中。
记得星爷在《食神》当中说过,只要有心都是食神。
现在陈枫的状态就是如此,整个人都沉浸在做饭的状态当中,其他的几个厨师已经纷纷的交上了自己的作品,而陈枫还依旧沉浸在自己的世界当中,没有人多说废话也没有人急躁,每一个人都盯着陈枫,眼睛一眨不眨的。
此时,整个现场都已经被一股香味给笼罩着。香味并不浓烈。但是,却是沁人心脾,而且,香味儿居然是不一样的。闻起来居然有十多种变化。
也不知道过