赵平安道：“这样一只鸡腿，在这要卖多少钱？”
西门青道：“基本没有单独卖鸡腿的，不过依照重量和部位综合考虑，差不多价值一百多文的样子，约莫相当于一斤你我喝的这种桂花酿。”
赵平安道：“那么一只五斤的鸡，这里作价五六百文的样子？”
西门青点头道：“差不多，还只是母鸡的价，公鸡会更贵。”
那小娘子愕然道：“该是母鸡更贵才对？”
西门青道：“是母鸡贵，但你能吃到的母鸡，多半是意外死亡的蛋母鸡，所以便宜。公鸡的鸡苗几乎免费，但因长的慢，又不下蛋，要到达堪比这只鸡腿那么大的程度，需要最少两年。”
“而两年的周期太长，期间经历的风险太多，所以基本上不可能有人集中规模养殖公鸡，只是有的人家会闲养一只打鸣或看家，让它自己找虫子吃，也就相当于不投入成本。”
“公鸡鸡苗免费？”那小娘子对此很惊讶。
赵平安笑而不语。
西门青有些无奈的道：“好吧自从有了赵先生，也就不存在秘密了。是的公鸡的小鸡毛几乎免费。譬如我家以往规模养殖，一百只小鸡孵化出来，差不多有五十的公鸡，明白了吗？”
那小娘子想了想摇头：“不明白。”
赵平安代为解释：“西门不是说了吗，除非是农户家里养一只看家，可以不投入成本。但如果群养，不可能让公鸡自己吃虫子，它们只会去把母鸡的食物抢夺，还不下蛋。于是每一批小鸡孵化出来，西门家只少量卖几只，其余的公鸡苗没猜错的话，要不放到野外自生自灭，或者出壳就批量坑杀。”
“坑杀？那多可惜，还不如送人。”
小娘子真的十分惊奇。
西门青摇手道：“送人是不可能送人的，只能坑杀，或者假设我有座山的话，放入山里自生自灭，若有猎户什么的去我家山里抓到了所谓的‘野鸡’，不好意思，把腿打折再扭送县衙，还问他家赔偿鸡，就这回事。但我自己不会去