想吃黄鳝的话，边瑞也不可能在这个时候，这时候边瑞觉得黄鳝的味不正，现在正是从冬眠中刚醒来，身上的膘还没有养足呢，这个时候边瑞宁愿吃点小泥鳅，这时候的小泥鳅味道要比黄鳝好些，但是边瑞可不是指望着吃鳅，而是指望着拿它们炖豆腐，要知道泥鳅有个特性，大约到了三十来度的时候，泥鳅就会往泥里钻。
于是吃泥瞅豆腐的时候，就可以把水温控制一下，让这些泥鳅钻进豆腐中，这样的话豆腐就有泥瞅的香味，泥鳅也更加的鲜美，当然了，在做这道菜之前一定要让泥鳅把体内的脏东西给吐了，要不然那味道也不行。
作为吃的一把好手，老祖对这一点的要求可是相当严格的。边瑞也从老祖那里小小的继承了这一点，那就是在吃上一定要讲究。
“现在泥鳅可不大，手指粗没什么肉”五嫂说道。
边瑞道：”要的就是这么大的，太大了反而不好，味道不够”。
咱们这边的土产泥鳅个头都小，现在有什么湾鳅能长两三根手指粗，但是肉吃起来少紧致，养出来且长的快的东西一般都是这毛病，肉质显散，味道不够鲜。
“那行，那边一篓子呢，你都拿走吧，不拿走等会我们也要把这些东西放回塘子里去”五嫂子说道。
泥瞅这东西有人喜欢吃也有人不喜欢吃，五嫂子对泥鳅就不是太感冒，五哥到是喜欢，但是掌勺的不喜欢他哪里能吃的到，见边瑞喜欢，于是五嫂干脆把那边小半篓子的泥鳅都送给了边瑞。
塘子里是不会缺泥瞅的，只要不是清塘淤，泥瞅和黄鳝这些东西就绝不了，就算是清塘淤其实也会有漏网之鱼的，像是黄鳝想公就公想母就母，想绝它都不是太容易。
帮着五哥家种了一会儿藕，到了天将黑的时候，五哥几个便招呼着收工回家，边瑞则是拎着挑出来的两斤多泥鳅回到了小湖边上。
“回家了！”
边瑞冲着众人喊道。
胡硕一听立刻收拾起了竿子准备走人。
“走啊，马上天都黑