黄瓜丝,小心包好。
而这个成品,刘珝期待已久。
早在一周以前,他们买通了花鹤楼烤鸭厨师的学徒,记录下的种种材料。
配合聚福德几个厨师,总算研究出了花鹤楼其中一种烤鸭的酱汁配方。
不求质量超越花鹤楼,只求能改良聚福德烤鸭,让其味道更上一层楼,不输于花鹤楼即可。
刘珝大口品尝了下,很快皱起眉头。
胖子和助手同样尝试了一下味道。
“味道真不错!”
助手点头称赞。
胖子却十分不满意,“味道的确十分接近了,比聚福德的烤鸭好一些,但只能打5分!”
刘珝点头。
“问题出在哪里?”
刘珝眉头紧锁,“以老贺他们几个研究出的配方,应该八九不离十了,按理说影响不会这么大!”
胖子沉思过后,给了一个肯定的回答,“关键问题出在于鸭子上面!”
“咱们烤鸭采用统一的填鸭,肉质口感远不如花鹤楼的填鸭。”
他浅尝一口花鹤楼的特级烤鸭,随后越发肯定,“他们这种烤鸭蕴含一种十分特殊的清香,爽甜可口,哪怕不加酱料,味道肉质都十分极品!”
“有没有可能是他们还有其他秘密配方?”
刘珝虽然赞同胖子的说法。
但他不相信,同样是填鸭,味道差异不可能有这么大。
他们聚福德的填鸭,也是聚福德精心饲养出来的!
“花鹤楼秘制酱汁固然优秀,但鸭子才是关键!”
胖子摇头,“我可以肯定!”
“何况,想要证明这个问题也不难,再给一些钱,问出填鸭材料的来源即可。”
胖子回答道。
刘珝点点头,“反正都花了大几万块了,多花个几百上千,也没什么。”
当天下午,两人就知道了真相。
花鹤楼特级烤鸭的材料,全部来自于楚南市边上的一个名为柳生村的